5 самых вкусных блюд из авокадо: лучшие рецепты

1. запеченный авокадо
2. Пряная клубнично-авокадна сальса
3. Тост с авокадо
4. Майонез без яиц
5. Вегетарианский торт с шоколадной глазурью из авокадо

Авокадо - один из самых полезных фруктов на нашей планете. Как и во многих плодоносящих деревьев, в авокадо является урожайные и неурожайные периоды. В прошлом году, когда урожай авокадо был не столь богатым, цены на него выросли и были самыми высокими за последние 19 лет, сообщает. Однако текущий год - праздник для любителей авокадо.

Плоды авокадо содержат около 20 различных питательных веществ, включая калий, витамин К, фолиевую кислоту, витамины группы В и витамин С, а также является источником здоровых жиров.

С авокадо можно приготовить разнообразные вкусные и питательные блюда:

запеченный авокадо

ингредиенты:

• 2 авокадо;
• 1 взбитое яйцо;
• 1 стакан панировочных сухарей;
• 1/2 ч. Л. мелкой морской соли.

приготовление:

1. Разогрейте духовку. В миске среднего размера смешайте панировочные сухари и соль.
2. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку, а затем нарежьте вертикально на ломтики. Тщательно очистите их от кожуры.
3. Осторожно погрузите каждый ломтик в яйцо, затем в сухари. Выложите на лист пергамента.
4. Выложите на противень, поставьте в духовку и выпекайте 12-15 минут или пока панировки не станет золотистым.

Пряная клубнично-авокадна сальса

Это блюдо напоминает гуакамоле - пюре из авокадо, которое можно намазывать на тортилью. Сладкая, пряная и соленая клубнично-авокадна сальса также содержит огурцы и овощной перец халапеньо.

Это блюдо лучше съесть сразу, потому что если авокадо хранить в холодильнике, оно станет коричневым.

ингредиенты:

• 2 стакана нарезанной клубники;
• 1 авокадо, очищенный и нарезанный;
• 1/2 стакана огурца, очищенного и нарезанного;
• 1 ч. Л. цедры лайма или лимона;
• сок из одного лайма / лимона;
• 1 мелко нарезанный перец;
• 1/4 ч. Л. черного перца
• щепотка соли.

приготовление:

1. Смешайте в большой миске клубнику, авокадо, огурец, цедру, 1/2 сока лимона, 1/2 перца, черный перец и соль. Аккуратно перемешайте.
2. Добавьте много сока лимона для аромата, но не переусердствуйте, иначе сальса будет слишком жидкой.
3. При необходимости добавьте больше перца, соли или сока лимона.

Тост с авокадо

ингредиенты:

• 1 маленькая чиабатта;
• 2 спелых нарезанных авокадо;
• 1/2 стакана маслин;
• 1/2 стакана зеленых оливок;
• 1 ст. л. каперсов;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. Ч. Лимонного сока
• 1 росток микрозелень (редис)
• 1 помидор черри.

приготовление:

• Положите оливки, каперсы, чеснок, оливковое масло и лимонный сок в кухонный комбайн и измельчите.
• Переложите смесь из комбайна в миску или маленькую банку.
• Нарежьте Чиабата толстыми ломтиками. Смажьте ломтики небольшим количеством оливкового масла и положите их в духовку или в тостер. Запекайте до золотистого цвета.
• Намажьте тосты слоем пасты, сверху положите кусочки авокадо, помидоры и ростки редиса. По желанию немного сбрызните лимонным соком и посыпьте мелкой морской солью.

Майонез без яиц

Благодаря шелковистой текстуре и жирности, авокадо является отличной заменой яйцам в майонезе. Вегетарианский майонез может храниться в холодильнике до двух недель.

ингредиенты:

• 1 большой авокадо (или 2 авокадо среднего размера)
• 1 ст. л. белого бальзамического или белого уксуса;
• 1 ст. л. свежего лимонного сока
• 1/4 ч. Л. морской соли + соли экстра;
• 2 ст. л. оливкового масла.

приготовление:

1. Разрежьте авокадо острым ножом вдоль пополам. Удалите косточку и положите мякоть без шкурки в кухонный комбайн. Добавьте уксус, свежий лимонный сок и соль, измельчите.
2. Постепенно добавляйте оливковое масло в ингредиентов, пока смесь не станет такой консистенции, как сливки. При необходимости добавьте еще соли.

Вегетарианский торт с шоколадной глазурью из авокадо

Внешне и на вкус этот торт похож на обычный, но в нем нет традиционных ингредиентов.

ингредиенты:

• 1,5 стакана муки;
• 0,25 стакана тростникового сахара;
• 0,5 стакана кокосового сахара;
• 0,25 стакана коричневого сахара;
• 0,5 стакана какао-порошка;
• 1 ч. Л. пищевой соды;
• 0,5 ч. Л. мелкой морской соли;
• 0,3 стакана кокосового масла;
• 1,5 ч. Л. экстракта ванили;
• 1 ч. Л. яблочного уксуса;
• 1 стакан несладкого миндального молока
• 2 средних спелых авокадо;
• 0,5 стакана нектара агавы.

приготовление:

1. Нагрейте духовку, смажьте маслом емкость для выпекания.
2. Смешайте муку, сахар, какао-порошок, пищевую соду и соль.
3. В отдельной миске смешайте жидкое кокосовое масло, ваниль, уксус и миндальное молоко. Взбейте ингредиенты.
4. Смешайте ингредиенты пункта 2 с ингредиентами пункта 3.
5. Налейте тесто в емкость для выпечки и поставьте в духовку на 35 минут.
6. Пока торт выпекается, сделайте глазурь. В кухонном комбайне смешайте мякоть авокадо, какао-порошок, нектар агавы и ваниль. Ингредиенты должны превратиться в однородную смесь. Поставьте ее в холодильник для охлаждения.
7. Проверьте готовность торта с помощью зубочистки. Если на ней не остается теста, выньте из духовки и дайте остыть.
8. Когда торт полностью остынет, смажьте его шоколадно-авокадною глазурью.

Читайте также:

«Челноки» с авокадо с творогом

Какие продукты помогут сохранить молодость?

Почему стоит ежедневно выпивать стакан гранатового сока: 14 причин

Похожие

Комментарии