Easy дрожжевой хлеб - Hajduczek естественно - простые способы вести здоровый образ жизни

1. Для самого простого хлеба на дрожжах вам понадобится:
2. Простой дрожжевой хлеб - приготовление
3. Легкий хлеб на дрожжах - выпечка

Хлеб, купленный в магазине, редко оправдывает наши ожидания. Вы должны испечь его дома. Вы знаете, как легко пекарские дрожжи?

Я пекла хлеб дома пару лет. На самом деле, разные виды хлеба - дрожжевой и заквасочный хлеб, тосканский без соли и багета, полбы и овсянка, и, конечно, смешанные. Проще всего испечь дрожжевой хлеб, то есть хлеб на дрожжах.
Я обычно печю самый простой, который не требует замеса и работы над ним, ни много сложных ингредиентов. Этот хлеб сделан самостоятельно! Мне действительно нужно несколько продуктов высочайшего качества и ... времени!

Для самого простого хлеба на дрожжах вам понадобится:

• 150 г цельнозерновой ржаной муки
• 450 г пшеничной муки (или пшеничной муки)
• 2 чайные ложки хорошей соли
• 1/4 чайной ложки лиофилизированных / сухих дрожжей или свежей паприки
• почти 0,5 литра теплой воды
• по желанию - горстка добавок (подсолнечник, льняное семя, некоторые травы и т. д.)
• миска с крышкой, деревянная ложка, противень, масло кексувки, духовка 🙂

Простой дрожжевой хлеб - приготовление

1. Поздно вечером налейте в миску 180 г ржаной муки, затем добавьте легкую муку (возможно, пшеничную муку) на общую сумму 600 г (в данном случае 420 г, но я делаю это так, чтобы сначала налить 150-180 г). ржаная мука, а затем до 600 г, увенчанная полбы).
2. Добавьте две плоские чайные ложки морской соли (около 10 г.) и щепотку лиофилизированных дрожжей, я думаю, около 1/4 чайной ложки. Вы также можете добавить кусочек свежих дрожжей вместо лиофилизата, но я всегда забываю покупать свежие дрожжи ...
3. Ингредиенты должны быть смешаны в сухом виде, затем вылить в них ПОЧТИ 0,5 л теплой водопроводной воды и снова перемешать ложкой. Я всегда готовлю эту воду для себя 0,5-литровым кувшином, но я никогда не наливаю целую порцию. Количество необходимой воды зависит от пропорции используемой муки и ее влажности. Воды должно быть так много, чтобы тесто было смешанным и было влажным, но ни в коем случае жидким - в миске принимает форму «глиняного комочка».
4. Накройте миску плотно и положите на работу ВРЕМЯ.

Уже во время выращивания, но до выпечки мой хлеб на дрожжах выглядит так:

Легкий хлеб на дрожжах - выпечка

Тесто должно расти 12-24 часа, предпочтительно около 18. За это время дрожжи размножаются, тесто расслабляется, слегка подкисляет и растет. Теперь легко избавиться от них, используя силиконовый шпатель для смазанных маслом масел 23,5 × 13,3 × 6,99 см keksówki (у меня есть Уилтон, я очень рекомендую!).

Поместите форму в духовку, предварительно нагретую до 40-50 градусов, потому что на кухне слишком холодно, чтобы вырастить тесто. Летом хлеб отлично растет на кухне. Теперь это, вероятно, будет расти, но потребуется гораздо больше времени ...

Когда пирог заполняет форму и даже немного превышает ее, я вынимаю ее из духовки, и она нагревается до максимальной температуры (для меня это 250 градусов, с горячим воздухом). При вставке формы в печь температура немного упадет, но это хорошо, потому что вначале хлебу нужно 230 градусов, теперь без горячего воздуха, поэтому его нужно выключить. Через 15-16 минут я понижаю температуру до 210 и оставляю хлеб еще на 45 минут в духовке.

По истечении этого времени хлеб будет готов - запеченный, ароматный, с хрустящей корочкой. Вы должны вынуть это из keksówki и охладить это на гриле. Но иногда меня переполняет чревоугодие, и среди ночи я отрезаю хрустящий ломтик, и все еще теплое масло с маслом, и ем ... Мммм - я говорю тебе, стихи! О, я всегда пью после такого греховного завтрака зеленый коктейль , Мне больше не нужно есть хлеб. 🙂

PS Как я упоминал ранее, вы можете заменить пшеничную муку на самую дешевую пшеничную муку. Но я очень давно не покупал пшеничную муку, я влюбился в нее полба и я очень рекомендую это!

Похожие

Комментарии