Бизнес-план кулинарии

Опубликовано: 11.10.2017

Одним из перспективных направлений в сфере малого бизнеса является кулинария. По данным из разных источников, рынок спроса с каждым годом вырастает на 15-30%. Было бы логично предположить, что постоянный рост спроса должен повлечь за собой развитие соответствующего уровня предложений, но новички мира кулинарии не могут легко выйти на продовольственный рынок, особенно при нехватке финансов. В 90-х годах ситуация была во много раз проще. Теперь же, за доверие потребителей идёт настоящая война, обязывающая предпринимателей проводить всесторонний анализ рынка, прибегать к нестандартным решениям и рекламным ходам. С некоторыми бизнес-планами потенциально прибыльных возможностей для начинающих предпринимателей вы можете ознакомиться в наших статьях: «Бизнес-план кафе» , «Кулинарная школа» , «Франшиза Крошка Картошка» , «Франшиза кофейни «Шоколадница» , «Бизнес-план по торговле мягким мороженым» .

Конкуренция – краеугольный камень, появляющийся при открытии новой кулинарии. Сегодня в роли главного конкурента выступают многочисленные сети гипермаркетов, в каждой точке которых действует собственный цех кулинарии. Это позволяет сетевым предприятиям занимать большую долю рынка, оставляя всех далеко позади. На стороне малых предприятий только утешительные факты: спрос на готовые блюда с течением времени будет возрастать. Всё больше и больше людей понимают, что гораздо проще купить уже готовое блюдо, чем корпеть у плиты (такая альтернатива особенно выгодна для людей с плотным графиком). Что характерно, при покупке готового блюда переплата получается несущественная.