Bir tavada marine edilmiş domuz eti kızartma nasıl. Etin kızartılması çok lezzetli. Şefin sırları. En kolay yol.

1. En kolay yolu
2. Burada daha lezzetli:
3. Soğanlı domuz eti nasıl kızartılır?
4. Domuz jambonu için turşusu
5. Bir tavada domuz parçaları kızartmak için ne kadar lezzetli?
6. Bir tavada kızartma için et marine

( 2 oy, ortalama derecelendirme: 4.50 5 üzerinden)

Mutfağındaki her ev hanımı neredeyse her gün, hatta her gün sıcak etlerle karşı karşıyadır. Ve her zaman sevdiklerinize lezzetli, sulu ve hoş kokulu etlerle sürpriz yapmak istersiniz. Tadı her zaman farklı, baharatlı, baharatlı, ekşi olması arzu edilir.

En kolay yolu

Ağır bir tencerede kahverengi et veya az miktarda yağda Hollandalı bir fırın. Sebzeleri ekleyin ve et ve sebzeleri tütsüleyin.

• Etleri kaynar su veya sıcak su ile kaplayın.
• Kaynatın.
• Isıyı en aza indirin.

Çeşitli kesimler için çalışan bir teknik.

Üç Michelin yıldızı gibi şefler, Marco Pierre White ipuçlarını paylaştı.

• Un et parçalarını katlayın.
• Orta yüksek sıcaklıkta yağın her tarafında kahverengidir.
• Etleri örtmek için sıvı ekleyin.
• Bikarbonat soda yeşil rengi korurken, büyüme mevsimi yumuşatmaya yardımcı olur.
• Etinizi ne kadar uzun süre turşu ve masaj yaparsanız, o kadar ihale edilir.

En deneyimli ev aşçılarının bile bazen mutfakta yardıma ihtiyacı var.

Mağazalardaki baharatların seçimi çok büyük ve her zaman denemek istiyorum.

Kızartma için et turşu nasıl .

1 numaralı tarif.

En kolay seçenek etin sarımsakla ovulması ve karabiber , bitkisel yağ dökün. Etin suyunu serbest bırakacağı ve ardından kızartması sırasında kuruyacağı için tuza gerek yoktur.

2 numaralı tarif.

Sıcak bir ocakta çok fazla zaman geçirmemenizi sağlayan birkaç püf noktası ve kısa yollarla yemekler çok daha kolay hale getirilebilir. Yeşil sebzelerinizi bikarbonat soda ile pişirmekten, renklerini patlatmaya, fırında bir çorba kaşığı su içmeye, gevrek ekmeğe kadar, bu uzman ipuçlarından bazıları biraz garip görünebilir, ancak denenmiş, test edilmiş ve kanıtlanmış olduklarından emin olun.

Evde ekmek pişirirken, bir çorba kaşığı atın. soğuk su ocağın dibinde. Sıcak fırın ekmek pişirirken su yüzer ve bu da gevrek ve gevrek bir yüzeyde ekmek bırakır. Brokoli ve lahana gibi yeşil sebzeleri kaynatırken bir tutam sodyum bikarbonat ekleyin. Bikarbonat soda sebzeleri yumuşatmaya yardımcı olur, ancak parlak yeşil rengini korur, böylece renk kaybetmeden mükemmel pişmiş sebzeler elde edebilirsiniz.

Hızlı bir şekilde turşu yapmak için eti parçalara ayırmanız, atmanız, bir tencereye koymanız, soğanın üst kısmı, halkalar, kimyon, defne yaprağı ve maydanoz kökü şeklinde kesmeniz gerekir. Limon suyuyla karıştırılmış bitkisel yağ (15 gram yağ ile bir limon suyu), biber. Ve onlara et dökün.

Etleri periyodik olarak çevirmeyi unutmayın.

Kuzu pirzolalarınızı 48 saat boyunca marine etmek için biraz çaba gösterin ve gerçek pişirme gününe gelince, beş ila yedi dakika yemek pişirmek için harcayacaksınız. Pişirme günü, kuzu fırında 180 ° 'ye beş ila yedi dakika atıyor. Koyun eti turşusu, ham papaya salçası, zencefil sarımsak salçası, biber tozu, garam masala, kişniş tozu, tuz ve yoğurt kullanarak 48 saat boyunca atıyor.

Turşusu et için bir ihale gibi davranır, bu yüzden pişirmeden önce en az iki gün turşun ve neden inanılmaz derecede yumuşacık olacağınızı. Shob Hyder, şef, Kensington'dan Zaika. Kenarların kırpılması: Hamurlarınızı fırından çıktığında çıkarmaktan çekinmeyin.

Tarif numarası 3.

Bu turşu için iki bardak et suyu, kuru kırmızı şarap, bir bardak, kırmızı şarap sirkesi - bir bardak, bir ince doğranmış soğan, defne yaprağı, karabiber, 1 çay kaşığı, 0,5 çay kaşığı. Tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın ve kaynatın. Orta ateşte 5 dakika bekletin.

Balı sıvı hale getirmek için, kaynamaya devam etmek için bir su kabı getiriniz. Şişe balını suya koyun ve 15 dakika veya bal kuruyana kadar bekletin. Lisa Rukin, yemekle olan ilişkimdeki şef. Taşınızı pizzadan atın ve pizzalarınızı evinizde sıcak bir tavada yapın ve ızgarada pişirin.

Izgara tekniği geleneksel pizza fırınının yoğun ısısını çoğaltır ve daha otantik bir pizza yaratır. Biftek pişirirken, lezzetli bir karamelizasyon elde etmek için eti eklemeden önce tavanın çok sıcak olduğundan emin olun. Tava ısı kaybederse, etten salınan doğal şekerler karamelleşmez. Ayrıca, tava yeterince sıcak olmadığında, et suyu serbest bırakır, bu yüzden gerçekten kaynatırsınız.

Turşuyu soğutun ve et ile doldurun. Buzdolabında 6-12 saat bekletin ve ara sıra karıştırın. Kavurma işleminden önce et tuzlanmalı ve kurutulmalıdır.

4 numaralı tarif.

Bu turşunun tavuk marine edilmesi için tavsiye edilir. Onun için, bir çorba kaşığı bal ve bitkisel yağ bir çorba kaşığı ile karıştırılmış iki çorba kaşığı hardata ihtiyacımız var. soya sosu . Etleri iyice karıştırın ve dökün.

Yorkshire kabarık pudingler için, hamuru kullanmadan önce bir saat dinlendirin. Düzgün bir hamur çıkarmak, daha kolay hale getirir, iyileştirir. Üç Michelin şefi Knorre'nin marka elçisi Mark Marco Pierre White. Soğan pişirirken tuz ilave etmek onları daha hızlı hazırlar. Tuz soğanları kızartır, kızartmayı ve kızartmayı hızlandırır.

Vivek Singh Yönetici Şef, Brown Club, Tarçınlı Mutfak ve Tarçınlı Soho. Vanilya kabukları kullanırken, asla boş kabı atmayın. Bunun yerine, onları bir kavanoza koyun ve şeker şekeri ile örtün, kullanırken daha fazla bakla eklemeye devam edin ve sonuç gerçekten evrensel vanilya şekeri olacaktır.

Buzdolabında 2-4 saat bekletin. Et alıp sıcakta kızartırız bitkisel yağ Altın kabuk

Kızartma için etin turşusunun tariflerinin sadece çok küçük bir kısmını verdik. Bunların her birini deneyebilir, bileşen ekleyebilir ve değiştirebilir, her şey zevkinize ve hayal gücünüze bağlı olacaktır.

Size başarılı deneyler.

Kendinden heyecanlı bir ununuz yoksa, biraz ihtiyacınız varsa, 110 g sade una bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyin. Yengeç eti seçtiğinizde, kabuğun tüm parçalarını seçmenin harika bir yolu kulaklarınızı kullanmaktır! Yengeç etini yavaşça büyük bir metal tavaya hafifçe atın - küçük kabuk parçaları ses çıkarır ve daha sonra kolayca atılabilir.

Sığır eti veya herhangi bir et pişirirken en önemli şey, kullanmadan önce oda sıcaklığına ulaşmasını sağlamaktır. Bu, etin eşit şekilde pişirilmesine izin verecek ve bu da sığır eti pişirildikten sonra gri halkanın görünümünü önleyecektir. Pişirdikten sonra eti dinlendirin. Bir et parçasını pişirirken, sıcaklık etin yüzeyinden gelir, böylece dış tabakalar daha fazla olur. yüksek sıcaklık çekirdek. Sığır eti durdurmak, erken kesilmişse ortada işlem görmemiş yüzüğün önlenmesini sağlayarak sıcaklığı ayarlamanızı sağlar.

Burada daha lezzetli:

Kuzu yahnisi lezzetli soslu

Kızarmış domuz - basit, ama aynı zamanda lezzetli yemek beslenme özellikleri ile. Ancak herkes düzgün bir şekilde nasıl pişirileceğini bilmiyor ve et sert, kuru ve yanmış. Size bazı inceliklerini domuz etinin nasıl lezzetli bir şekilde kızartılacağını anlatacağız.

Düzgün dinlendiğinde, et kanamayacaktır. Sezon başından itibaren yemek yiyorsun. Tüm pişirme işlemi boyunca mevsim. Sıcak bir şey olduğunda, tuzu veya baharatı soğuduğundan daha iyi emer. Mevsime baştan başlarsanız, sonuna kadar tuz eklemeniz gerekmez.

Uygun taze çimler ayırt edebilir iyi yemek olağanüstü bir tabaktan. Kekik veya tavuk fesleğen ekleyin Domatesli Makarna pişirme işleminin sonunda fark yaratır. Otlar tazelik ekler ve lezzetini arttırır. Pişirme işleminin tadını çıkarın ve malzemelerinize saygılı davranın. Yemek yapmak terapötik bir süreç olmalıdır. Biraz müzik çalın, kendinize bir bardak şarap dökün ve tadını çıkarın.

Soğanlı domuz eti nasıl kızartılır?

maddeler:

• domuz filetosu - 515 g;
• soğan - 225 g;
• sarımsak - 2 karanfil.

hazırlık

Domuzu hızlı ve lezzetli bir şekilde kızartmadan önce, filetoları iyice yıkayın, folyoyu çıkarın ve küçük eşit parçalar halinde kesin. Sonra eti, tereyağlı önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve tahta bir spatula ile karıştırarak 5-7 dakika kahverengileştirin. Daha sonra, soğanı ilave edin, yarım halkalar halinde doğrayın, bir kapakla örtün ve 10 dakika kızartın, yemeğin baharatlarını baharatla baharatlayın, sarımsakları sıkın, karıştırın ve ocaktan çıkarın. Yiyecekleri kapağın altında 10 dakika ısrar edin.

Nar taneleri almaya çalışırken, meyveleri masaya elle yerleştirdiğinizden emin olun. Sonra ikiye bölün ve bir kaşıkla sıkıca vurun. Bu meyve ve az miktarda beyaz elyaf ile çalışmayı büyük ölçüde kolaylaştıracaktır.

Domuz jambonu için turşusu

Kate Goddard, Kate Goddard'ın kurucusu. Yumurtaları haşlarken, ideal olarak taze yumurta kullanın ve haşlanmaya hazır oluncaya kadar buzdolabında saklayın. Taze yumurtaların avlanırken birbirine yapışması daha olasıdır. Ağartma sırasında kutu rendenin ince tarafının ön tarafını düzeltmek için bir parça pişirme kağıdı kullanın. İçeride sıkışıp kalmamak için narenciye tabakasını kağıdın üzerine çizin. Aynı zamanda gelirinizi de artıracaktır.

Bir tavada domuz parçaları kızartmak için ne kadar lezzetli?

maddeler:

• domuz filetosu - 505 g;
• koyu soya sosu - 25 ml;
• - tatmak;
• bitkisel yağ - 65 ml;
• baharatlar.

hazırlık

Ve işte marine edilmiş domuz eti tavada lezzetli bir şekilde kızartmanın başka bir yolu. Et yıkanır ve ince çubuklara kıyılır. Kereviz saplarını ve parçalama şeritlerini durulayın. Şimdi eti derin bir kaseye kaydırıyoruz, baharatları serpin ve koyu soya sosu ile serpin. Biraz yağ ekleyin, iyice karıştırın ve bulaşıkları 1 saat boyunca buzdolabına koyun.

Michelin, İngiliz şefler şef Adam Gray tarafından çalındı. Guakamole yaparken avokado taşını atmayın, taşı guakamole batırın. Oksitlenmesini ve renk solmasını önler. Atul Kohhar Sindhu, koruyucu şef Atul Kohhar ve Benares.

Bir tavada kızartma için et marine

Kağıt derisini sarımsak ampulünden dikkatlice temizlemek için zaman harcamak yerine, küçük bir tencereye alın ve lambayı tabanla birlikte serbest bırakın. Cilt anında yırtılır ve serbest bırakılır, böylece değerli dakikalardan tasarruf edilir. Karanfilleri bütün halinde tutmanız gerekirse, bunları ampulden ayırın, gerekli miktarı küçük bir tencereye kapağı kapalı şekilde sallayın ve sallayın. Bu, karanlığa zarar vermeden cildi serbest bırakır.

Kızartma tavasını tereyağ ile ısıtın, marine edilmiş domuz eti koyun ve her taraftan yüksek ateşte kızartın. 10 dakika sonra, hazırlanan kereviz saplarını ekleyin ve soya sosuna dökün. İçeriği karıştırın ve eti 5 dakika daha kızartın.